Negeri
Jepang tidak hanya terkenal dengan film animasi dan teknologinya saja
lhooo, akan tetapi juga terkenal akan keragaman makanan camilan yang
khas dan pastinya unik serta mantap untuk dinikmati. Pingin tahu apa
saja jenis camilan khas dari negeri sakura????
 |
| Takoyaki |
Takoyaki adalah makanan cemilan jepang yang biasa dibuat secara
tradisional oleh keluarga-keluarga jepang secara rumahan. Pertama kali
dibuat oleh Endo Tomekichi di tokonya yang bernama Aizu di Osaka.
Bentuknya bulat seperti baso, karena itu disebut juga baso panggang
jepang (tako = octopus , yaki = panggang) karena cara pembuatannya tidak
digoreng dalam minyak yang banyak, tetapi dipanggang dalam suatu
cetakan setengah bulatan kemudian dibalik-balik sehingga berbentuk
bulatan penuh. Takoyaki ini enak disantap panas-panas secara langsung
atau sebagai lauk dengan nasi. Bila dalam keadaan dingin, takoyaki akan
lebih padat dan kenyal seperti baso.
 |
| Okonomiyaki |
Okonomiyaki adalah makanan Jepang dengan bahan tepung terigu yang
diencerkan dengan air atau dashi, ditambah kol, telur ayam, makanan laut
atau daging babi dan digoreng di atas penggorengan datar yang disebut
teppan. Dalam bahasa Jepang, okonomi berarti “suka-suka” (yang disuka,
yang diinginkan) dan yaki berarti “panggang” (istilah “goreng” hanya
digunakan di Jepang bila makanan digoreng dengan minyak yang sangat
banyak). Sesuai dengan namanya, lapisan atas (topping) okonomiyaki bisa
disesuaikan dengan selera orang yang mau memakan.
 |
| Dorayaki |
Dorayaki adalah kue yang berasal dari Jepang. Dorayaki termasuk ke
dalam golongan kue tradisional Jepang (wagashi) yang bentuknya bundar
sedikit tembam, terdiri dari dua lembar kue yang direkatkan dengan
selai kacang merah. Dorayaki memiliki tekstur yang lembut dan mirip
dengan kue Jepang yang disebut Kastela karena adonan yang mengandung
madu.
 |
| Taiyaki |
Taiyaki merupakan kue Jepang yang berbentuk seperti ikan, dan terbuat
dari adonan tepung terigu yang dipanggang, kemudian diisi selai kacang
merah. Taiyaki pertama kali ditemukan di Jepang pada tahun 1909, saat
salah satu toko di kota Minato, Tokyo, mulai menjualnya, yaitu toko
Naniwaya Souhonten.
 |
| Manju |
Manju Adalah makanan tradisional Jepang yang populer. Ada banyak jenis
Manju, tetapi kebanyakan bagian luarnya dibuat dari tepung terigu,
tepung beras dan gandum dan isi (pasta kacang merah), terbuat dari
kacang Azuki rebus dan gula. Mereka direbus bersama-sama lagi dan
diremas. Ada beberapa jenis pasta kacang yang digunakan termasuk
koshian, tsubuan, dan tsubushian.
 |
| Yakisoba pan |
Yakisoba pan: roti hotdog isi yakisoba (semacam mie goreng), yakisoba rasanya kuat jadi bisa ngalahin rasa rotinya.
 |
| Melonpan |
Melonpan (メロン パン meronpan), Juga dikenal sebagai panci Melon, Melon
roti atau roti, roti manis produk dari Jepang, tetapi juga populer di
Taiwan dan Cina. Mereka dibuat dari adonan yang kaya tercakup dalam
lapisan tipis adonan kue renyah. Penampilan mereka menyerupai melon,
atau (semangka). Mereka tidak sepenuhnya rasa melon. Tetapi di masa
sekarang ini telah menjadi populer bagi produsen untuk menambah melon
ke roti. Variasinya termasuk dengan tambahan chocolate chips antara
lapisan kue dan diperkaya dengan rasa karamel, maple sirup, cokelat,
atau rasa lain, kadang-kadang dengan sirup, kocok atau krim rasa, atau
puding sebagai pompa.
 |
| Mochi |
Mochi (Jepang: 饼) adalah kue beras Jepang yang terbuat dari beras ketan
ditumbuk menjadi pasta dan dibentuk menjadi bentuk. Di Jepang itu
secara tradisional dibuat dalam suatu upacara yang disebut mochitsuki.
Sementara juga dimakan sepanjang tahun, Mochi adalah makanan
tradisional untuk Jepang Tahun Baru dan biasanya dijual dan dimakan
selama waktu itu. Mochi juga merupakan camilan terkemuka di Hawaii dan
Taiwan.
 |
| Kakigōri |
Kakigōri (かき氷?) Adalah makanan pencuci mulut Jepang yang terbuat dari
rasa es serut dengan sirup stroberi, ceri, lemon, teh hijau, anggur,
melon, “biru-Hawaii” plum manis, dan berwarna sirup. Beberapa toko
menyediakan varietas yang berwarna-warni dengan menggunakan dua atau
lebih sirup yang berbeda . Untuk mempermanis Kakigōri, susu kental sering dituangkan di atasnya.
 |
| Ocha ice cream |
Ocha ice cream : ice cream dengan rasa teh hijau
Hiyayakko (dingin 冷 奴 tahu?). Adalah hidangan Jepang yang populer
dibuat dengan tahu dingin dan topping. Hal ini biasanya disajikan pada
musim panas. Ada dua jenis tahu yang digunakan dalam hiyayakko:
kinugoshi (sutera), yang lebih sering digunakan, dan momen yang kurang
umum (kapas).
Berikut ini saya sertakan resep yang bisa membantu anda mencoba di rumah
Resep masakan Jepang Takoyaki
Untuk isian:
• Baby octopus/ bayi gurita 200 gram, direbus lalu dicincang
• Tenkasu / rice crispy secukupnya
Yang harus disiapkan :
• Air 450 ml
• Konbu 10 cm sejenis ganggang laut, potong selebar 2 cm
• Katsuo-bushi 15 gram
• Tepung terigu protein rendah 200 gram
• Putih telur 4 butir
• Kuning telur 2 butir
• Margarin 2 sendok makan
Saus pelangkap :
• Bulldog saus 50 ml
• Saus inggris 25 ml
• Mayones 50 gram
• Benishoga/acar jahe secukupnya
Cara mempraktekan resep takoyaki :
Untuk membuat adonan dasar takoyaki:
1. Masukkan konbu dalam panci, masak pada api kecil.
Angkat beberapa saat sebelum air mendidih.
2. Campur katsuo-bushi dalam air rebusan konbu sambil diaduk selama 2 menit.
Saring dan dinginkan
3. Campur terigu, telur dan garam. Tuang air kaldu aduk hingga rata. Sisihkan.
cara membuat takoyaki :
1. Tuang adonan takoyaki pada cetakan yang sudah diolesi dengan margarin hingga penuh.
2. Taburi bagian atasnya dengan rice crispy dan masukkan baby octopus (bayi gurita).
Masak diatas api kecil.
3. Bila sudah setengah matang balik adonan dengan bantuan tusuk sate/tusuk besi.
4. Masak hingga berwarna kecokelatan.
Angkat dan sajikan bersama saus pendamping dan berishoga.
dengan takaran 15 buah takoyaki
==================
Resep masakan Jepang Mochi
Yang harus disiapkan :
100 gram mochiko/tepung mochi atau tepung ketan
180 ml air
50 gram gula
kacang merah halus (kira kira 4 sendok makan)
potato starch / corn starch secukupnya
cara membuat mochi Jepang:
- gabung tepung ketan dan air dalam mangkuk tahan panas, aduk rata.
- campurkan gula. aduk rata. tutupi mangkuk dengan plastik,
microwaveselama 2 menit (suhu panas). Keluarkan, dan aduk rata pakek
sendok kayu. Microwave lagi selama 30 detik. Aduk rata.
- dinginkan sampai bisa di bentuk.
- Tutupi talenan dengan plastik. taburi potato starch/cornstarch di atas
talenan(tangan juga ya).
- tuang adonan di atasnya. Potong 4 (pake pisau plastik). bungkus kacang
merah dengan adonan. taburi potato starch dan cornstarch di seluruh mochi
====================
Resep masakan Jepang chicken cheese takoyaki
Kalo
resep takoyaki sebelumnya adalah resep takoyaki Jepang asli. Kalo yang
ini merupakan varian nya yang disesuaikan dengan lidah orang Indonesia.
Yang harus disiapkan :
• Adonan dasar takoyaki 1 resep
• Fillet dada ayam 200 gram, iris tipis
• Keju chedar 50 gram, potong 1/2 x1/2x 4 cm
• Rice crispy 50 gram
• Merica bubuk 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Margarin 1 sendok makan
Cara mempraktekan resep chicken cheese takoyaki :
1. Bumbui irisan ayam dengan garam dan merica, sisihkan.
2. Letakkan potongan keju di atas ayam. Gulung dari salah satu tepinya, rapatkan.
3. Panggang ayam diatas wajan datar yang sudah diolesi dengan margarin hingga
kecokelatan. Potong bentuk dadu 1 cm
4. Panaskan cetakan, tuang adonan dasar takoyaki hingga penuh.
Isi dengan rice crispy dan potongan ayam.
5. Balik adonan setengah matang dengan bantuan tusuk sate hingga membetuk bulat, panggang
hingga berwarna kecokelatan. Angkat. Sajikan bersama saus pendamping.
Dengan takaran 15 buah takoyaki
=======================
Resep masakan Jepang Yakiniku
Yakiniku
kali ini enak dan yang penting halal. Karena hati hati jika anda makan
yakiniku direstoran Jepang, harus dipastikan kehalalannya. Karena
Yakiniku orang Jepang biasanya menggunakan daging babi. Dari pada
khawatir kehalalannya mending bikin sendiri yuk.
Yang harus disiapkan :
400 gram daging sapi sukiyaki
1 buah bawang bombay, potong-potong
1 buah paprika hijau, potong-potong
2 sendok makan mentega/margarin
Saus pencelup :
2 buah bawang putih, parut
1 cm jahe, parut
100 cc kecap kikkoman
50 cc mirin
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh bumbu penyedap
Cara mempraktekan resep yakiniku :
Saus pencelup: campur semua bahan, aduk sampai merata, sisihkan.
Campur daging sapi dengan sebagian saus pencelup, diamkan selama 15 menit.
Panaskan margarin, lalu masukkan daging sapi tadi, bawang bombay, dan
paprika hijau, masak sampai matang sambil sekali-sekali dibalik.
Biasanya yakiniku disajikan bersama-sama dengan saus pencelup.
Ukuran porsi : Sajikan untuk 4 orang
=======================
Resep masakan Jepang Sushi Isi Avokad Salmon
Resep kali ini pun merupakan turunan dari resep sushi aslinya. Yang pasti enyak enyak banget. Silahkan dicoba
Yang harus disiapkan:
2 sdm cuka Jepang
1 sdt gula pasir
1 sdm mirin 1)
½ sdt garam
2 lembar nori ukuran 30 x 20 cm
300 g nasi panas dari beras jepang (nasi bertekstur pulen)
50 ml mayones, siap pakai
2 buah (500 g) avokad, ambil daging buahnya, iris memanjang tipis
150 g ikan salmon asap
100 g acar wortel siap pakai, potong bentuk korek api ukuran 3 x ½ cm
2 sdm tobiko (telur ikan terbang)
Bahan pelengkap:
Acar jahe
Kecap asin
Wasabi
Cara Membuat resep masakan sushi :
Campur cuka Jepang, gula pasir, mirin dan garam, aduk rata. Tuang ke dalam nasi hangat, aduk rata.
Letakkan selembar plastik di atas tikar bambu (alat khusus menggulung
sushi) di atas meja. Letakkan nasi di atas plastik. Letakkan selembar
nori di atasnya.
Semprotkan mayones secara memanjang di atas salah
satu sisi nasi. Susun setengah bagian daging buah avokad, salmon asap,
dan acar wortel di atasnya. Gulung sambil tekan-tekan hingga padat. Buka
gulungan.
Lumuri permukaan atas sushi dengan mayones. Taburi tobiko
hingga rata. Susun sisa daging buah avokad di atasnya. Potong-potong.
Sajikan bersama pelengkap. (f)
1)
Mirin merupakan Cuka beras yang mengandung 40% – 50% gula. Cita rasanya
manis dan berwarna bening. Dikemas dalam botol kaca. Bisa dibeli di
supermarket besar.
=====================
Resep masakan Jepang Dorayaki
Dorayaki
populer di Dunia termasuk Indonesia terutama karena adanya serial
kartun Doraemon. Dalam serial kartun yang mendunia tersebut, doraemon
dan nobita sebagai tokoh utama sangat menyukai kue Dorayaki. Ternyata
membuat kue dorayaki itu tidak sulit loh. Malah sangat mudah. Yuk kita
praktekan.
Bahan:
3 butir telur
125 gr gula pasir
140 gr terigu
1/2 sdt baking powder
Bahan Isi :
Bisa menggunakan selai kacang, coklat, keju atau apapun sesuai selera anda
Cara membuat dorayaki:1. Kocok telur dan gula 5 menit, tambahkan terigu dan baking powder, kocok dengan spatula
2. Siapkan wajan teflon, panaskan dengan api kecil
3. Tuang adonan 1 sendok sayur, biarkan sampai agak kuning kecoklatan
4. Setelah tidak lengket di wajan teflon, angkat...
5. Ulangi sampai adonan dorayaki habis
Selamat Mencoba...!!!!!
