Modifikasi Pancake

 Richeese Blueberry Pancake

 

resep bahan padat :
70 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
2 sachet richeese BIO
3 sendok makan gula pasir
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh vanilli bubuk
1/4 sendok teh garam


resep bahan cair :
125 ml susu cair
2 telur ayam
1 sendok makan mentega cair
3 sachet richeese pasta keju
cara masak :
(1) bahan padat campur rata
(2) di wadah lain kocok telor sampe kental, masukan susu+margarin cair+pasta keju
(3) masukan/campur sedikit2 bahan padat dengan bahan cair
(4) panaskan wajan, olesi tipis dg margarin (hanya untuk menggoreng pertama)
(5) masukan satu sendok adonan dengan api kecil
(6) jangan buru2 dibalikkan sebelum permukaan atas berpori dan 1/2 matang
(7) olesi daerah luar dengan butter unsalted/margarine
(8) olesi bagian dalam dengan blueberry (atau boleh dengan selai rasa lain)
(9) gulung/lipat pancake, taburi dengan gula bubuk dan pasta keju

Banana Cheese Pancake

Bahan-bahan isi:
100 gram keju Cheddar parut
2 sendok makan margarin
3 sendok makan susu kental manis putih atau cokelat
6 buah pisang raja, kupas, iris serong tipis

Bahan utama resep pancake keju:

2 sendok teh baking powder
175 gram tepung terigu
1/2 sendok teh soda kue
1/2 sendok teh garam
1 butir telur ayam
3 sendok makan gula pasir
lelehkan 350 ml susu cair
kocok 2 sendok makan margarin

Tahap2 resep pancake keju:

Tahap 1:  Campur gula, garam, terigu, soda kue dan baking powder hingga rata.
Tahap 2:  Campur telur, susu dan  margarin leleh hingga rata.
Tahap 3:  Tuangkan ke dalam campuran terigu sambil aduk-aduk hingga licin. Biarkan selama 30 menit.
Tahap 4:  Panaskan wajan dadar anti lengket diameter 12 cm. Olesi sedikit margarin.
Tahap 5: Tuangkan 1 sendok sayur adonan pancake. Masak hingga matang dan permukaannya kering.
Tahap 6: Angkat, olesi permukaannya dengan sedikit margarin. Sisihkan.
Cara membuat Isi:
1. Lelehkan margarin,
2. goreng irisan pisang hingga kecokelatan, angkat.
3. Taruh irisan pisang pada setengah bagian permukaan pancake. Beri susu kental manis.
4. Taburi keju parut.
Sajikan segera Pancake Kejunya.

Chicken Katsu Pancake

 Bahan :
1  cup tepung terigu
1.5 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
1 butir telur
25 gr butter yang sudah dilelehkan ( saya pakai mentega )
3/4 cup yogurt ( saya hanya pakai 1/2 cup, takut terlalu asam )
100 ml susu tawar UHT

Bahan Isi : 
4 fillet ayam ( beli di hypermart ) 
Tepung bumbu untuk menggoreng ayam
Lettuce / selada
Tomat dirajang
Saos Sambal
Mayonaise

Cara Membuat :
1. Kocok telur dengan memakai whisk sampai berbusa, masukan sedikit demi sedikit yogurt dan susu cair.
2. Campur semua bahan kering, aduk hingga rata.
3. Masukan bahan kering ke kocokan susu telur sedikit demi sedikit
4. Masukan mentega leleh aduk rata.
5. Setelah bahan rata dan halus, tidak ada gumpalan-gumpalan ambil satu entong ( istilahnya apa ya hehehe.. ) 
6. Karena saya pakai teflon yang besar jadi adonan saya tuang di satu titik hingga melebar berbentuk lingkaran , api harus kecil karena kalau tidak adonan cepat gosong. Lakukan di sisi baliknya juga
7. Lakukan sampai semua adonan habis

Pancake-pancake yang sudah matang

Membuat Isi :

1. Lumuri daging fillet dengan tepung bumbu, kalau tidak ada juga bisa dengan cara bumbui ayam dengan garam dan merica kemudian beri tepung maizena

2. Lumuri kembali ayam dengan tepung bumbu yang sudah diberi sedikit air ( untuk mempertebal kulit tepungnya ).
3. Goreng ayam dengan minyak panas dan api sedang
4. Tiriskan ayam yang sudah berwarna keemasan

Cara menyajikan : 
1. Tata pancake di piring kemudian beri lettuce / selada lembaran ataupun dirajang supaya lebih mudah masuk mulutnya hehehe..
2. Tata ayam dan tomat 
3. Beri mayonaise dan saus sambal
4. Siap disantap

 

BANANA OATMEAL PANCAKES WITH ICE CREAM

Bahan:
3 cup oatmeal yg dihaluskan

3 sdm gula pasir
1 sdt baking powder
2 butir telur; dipisah kuning dan putihnya
1.5 cup buttermilk/yoghurt/susu cair

4 pisang ambon ukuran sedang, dihaluskan
2 sendok makan mentega

Cara membuat:
1. campur semua bahan kering.

2. masukkan pisang, kuning telur dan mentega ke dalamnya.

3. aduk atau kocok pakai mixer kecepatan rendah sambil tambahkan susu/yoghurt sedikit demi sedikit.
4. di wadah lain, kocok putih telur dengan mixer sampai berbusa.
5. campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pancakes.

6. tuang adonan di wajan datar yg sudah dipanaskan, tunggu sampai bagian tengah pancake berpori-pori dan pinggirannya sedikit mengering, balik, dan masak sampai berwarna kecokelatan.

Cara penyajian:

- Pancakes bisa dihidangkan dengan ice cream, maple syrup, gula halus, dll. sesuai selera..